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2020年01月21日 00:37:13 来源:大发11选5官网 编辑:大发11选5网址

茶改场推台茶风味轮 色香味一目了然

因应春节亲友相聚品茗,大发11选5开奖茶改场推出包种、乌龙及红茶三款国产茶的风味轮,分别针对水色、香气及滋味,建立风味索引,让民众更方便找茶。▲农委会茶业改良场召开「风味轮转出台茶新方向」记者会,继「台湾红茶」运用风味轮后,再添「清香型条形包种茶」、「焙香型球形乌龙茶」2款台湾茶叶风味轮。(图/中央社)农委会茶业改良场今天召开「风味轮转出台茶新方向」记者会,针对风味轮运用到茶叶上的作法,做出进一步的规划。其实咖啡界早有风味轮,茶改场为了以系统化方式向国内外消费者行销台湾红茶,参照国际作法,2017年时产研界合作推出日月潭红茶的风味轮,以色、香、味分类,引领更多人有意识地品味日月潭红茶。如今不只外国人知道日月潭红茶的好,年轻人也爱上其中属于高香型、具有肉桂香的台茶18号。「台湾红茶」运用风味轮推广后,茶改场今天再添「清香型条形包种茶」、「焙香型球形乌龙茶」2款台湾茶叶风味轮,赶在春节前发表,让消费者找茶时,能更系统、专业地说出特色,找对茶。茶改场场长苏宗振表示,预计今年底会完成美国、日本业界对于茶叶风味的品茗系统描述,推出英语、日语版的包种、乌龙及台湾红茶风味轮。▲农委会茶业改良场推出包种、乌龙及红茶三款国产茶的风味轮,将推广台东乌龙茶、宜兰文山包种2种说明图同时附在台湾茶叶包装上。(图/中央社)负责包种茶风味轮开发的茶改场副场长邱垂丰告诉中央社记者,风味轮已在去年冬天结合台东的乌龙茶评鑑,依据金牌、银牌、优良三级,制作附在产品包装的风味轮,可对照等级,从圆心向外围阅读,了解这款茶的色、香、味特色,以后就可依据这些特色找对茶喝。他也说,台东的乌龙茶善用风味轮做包装说明,已示范4000多斤。茶改场文山分场分场长苏彦硕指出,宜兰的文山包种茶也有120多斤产品在评鑑后附上以图示说明的TAGs宜兰好茶风味卡。苏宗振则说,将推广2种说明图同时附在台湾茶叶包装上。

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